Kalmary to jadalne głowonogi żyjące w otwartych strefach mórz pełnosłonych. Do jadalnych części ich ciała należą mięso z odwłoka oraz nóg, które możemy spożywać po zdjęciu zewnętrznej błony i oczyszczeniu głowonoga z wnętrzności. Kalmary są bardzo delikatne w smaku, słodko-słone. Jak w przypadku większości owoców morza należy poddawać je krótkiej obróbce cieplnej - smażyć, gotować kilka minut, ewentualnie przeciwnie – bardzo długo, nawet do pół godziny. Warto podawać do nich białe schłodzone wino.
Dostępne formy kalmarów
Świeże kalmary
Oczyść je z błon i wnętrzności, a następnie niezbyt długo smaż je lub gotuj, i ciesz się ich delikatnym smakiem.
Rozmrażaj je w chłodnej wodzie, potem usuń zewnętrzną błonę i wnętrzności, pokrój w krążki i smaż obtoczone w mące z solą i pieprzem na rozgrzanym oleju.
Nasz asortyment
Owoce morza dostarczamy do hurtowni Makro od 3 do 5 razy w tygodniu. Możesz być pewny, że kupione przez Ciebie kalmary są świeże.
Jeśli coś wzbudzi Twoje wątpliwości, nie wahaj się poprosić naszego specjalistę o wyjaśnienie.
Dzięki dużym zamówieniom, możemy zaproponować Ci bardzo korzystne ceny kalmarów.
Organizujemy degustacje przy stoiskach rybnych. Przyjdź i zasmakuj świeżych owoców morza.
Makro posiada najszerszy asortyment owoców morza. W swojej ofercie posiadamy kalmary w całości i w postaci krążków (także w panierce).
Zapewniamy dostawy owoców morza i ryb do lokali gastronomicznych, w zależności od Twojego zapotrzebowania. Towar, który do Ciebie trafi, będzie świeży i jakościowo najlepszy, dlatego zachęcamy do korzystania z naszych usług.
Inne produkty w kategorii owoce morza
Krewetki mają białe, lekko słonawe mięso. Są świetnym dodatkiem do sałatek, potraw z ryżem czy makaronem.
Małże charakteryzują się wyśmienitym mięsem barwy żółtej, czerwonej lub pomarańczowej (w zależności od odmiany).
Homary, bliscy krewni naszego polskiego raka, charakteryzują się białym mięsem o niezwykle delikatnym smaku.
Może Cię zainteresować także
Platforma rybna jest jedną z platform logistycznych MAKRO, na którą codziennie dostarczane są świeże ryby i owoce morza. Tam przechodzą pierwszą, wnikliwą kontrolę jakości, która jest decydująca, ponieważ na tym etapie dostawa może zostać odrzucona – jeśli nie spełnia wszystkich wymogów jakościowych, bądź przyjęta i rozesłana do poszczególnych hal MAKRO
Poznaj Platformę Rybną »
Kalmary panierowane
Tuszki z kalmarów pokrój w krążki, namocz w mleku na 3-4 h i osusz. Panieruj wstępnie obtoczone w mące w cieście o konsystencji gęstego ciasta naleśnikowego, przygotowanym z mąki, jajka, mleka i soli. Smaż w głębokim oleju kilka minut do momentu uzyskania żółto-pomarańczowego koloru ciasta, nie dłużej, gdyż staną się gumowate i stracą smak. Podawaj z cząstkami cytryny i – jeżeli lubisz, pomidorami, serem feta i ziołami.
Kalmary nadziewane
Przygotuj farsz. Zeszklij posiekaną drobno cebulę na oliwie z oliwek, połącz z pokrojonym drobno kabaczkiem i 3 pokrojonymi pieczarkami, dodaj nieco przyprawy uniwersalnej, dopraw pieprzem do smaku i lekko podduś. Oczyść kalmary, umyj je w środku, nałóż do środka farsz, posyp Vegetą oraz pieprzem i zepnij wykałaczkami. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni w naczyniu żaroodpornym przez ok. 30 minut.
Kalmary grillowane
W głębokim talerzu połącz ze sobą 1/2 szklanki oliwy z oliwek, 2 drobno posiekane ząbki czosnku, dopraw solą i pieprzem. Do tej marynaty włóż dwa oczyszczone, pokrojone kalmary i zostaw w lodówce na ok. godzinę. W tym czasie nagrzej grill do temperatury ok. 200 stopni. Ułóż na nim kalmary, zapiekaj je krótko, po ok. 2 minuty z każdej strony, w razie potrzeby polewaj marynatą. Podawaj z ziemniakami oraz sosem rybnym.
Dostawy do Twojego lokalu
Od 2011 r. oferujemy naszym Klientom HoReCa wszechstronną, szybką i sprawnie działającą usługę dostaw, zyskując w ten sposób kolejną przewagę konkurencyjną. Dowozimy cały potrzebny Klientowi asortyment, a nie tylko wybrane towary, gwarantujemy najwyższą świeżość naszych produktów (dzięki zachowaniu ciągu chłodniczego).
Rozwiązania dla gastronomii
W naszej ofercie znajdują się wysokiej jakości produkty takich marek jak: RIOBA, Hendi, Bartscher, Igloo, Cold, Roller Grill, MaGa, Whirlpool czy HoReCa Select, opatrzonej gwarancją na 24 miesiące oraz możliwością darmowego montażu.
Szkolenia
Prowadzisz Sklep i zastanawiasz się jak zwiększyć zyski i wyróżnić się na tle konkurencji? Weź udział w szkoleniach AEP MAKRO i skorzystaj z porad ekspertów oraz doświadczonych praktyków.