Tofu wędzone ze szpinakiem

Cebulę dymkę oczyszczamy, białą część kroimy w drobną kostkę, a część zieloną siekamy. Obrany czosnek kroimy w plastry. 

Szpinak rozmrażamy i odciskamy z wody. Ziarna słonecznika prażymy na suchej patelni i odstawiamy na bok.

Na patelnię z rozgrzanym olejem wrzucamy cebulę pokrojoną w kostkę i podsmażamy. Następnie dodajemy czosnek, posiekane jalapeno, szpinak, zieloną część cebuli dymki, całość zalewamy śmietanką. Doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. Zagotowujemy.

Tofu w całości grillujemy z obu stron na rozgrzanej patelni grillowej, następnie kroimy w paski i układamy na szpinaku.

Danie podajemy posypane prażonymi nasionami słonecznika.