Dżemy z truskawek i wiśni, powidła śliwkowe

Dżemy to przetwory sporządzane z całych lub podzielonych na części owoców, długo gotowanych w sporej ilości cukru. Niektóre z nich mogą zawierać substancje zagęszczające, takie jak żelatyna lub pektyna. Do najbardziej popularnych należą dżemy z truskawek, porzeczek, malin oraz chętnie stosowane zarówno do słodkich, jak i mięsnych potraw dżemy aroniowe. Wśród owocowych przetworów coraz ważniejszą rolę odgrywa dżem bez cukru, idealny dla osób na diecie lub ograniczających spożycie kalorii.

W porównaniu do innych przetworów powidła zawierają najwięcej owoców, a te tradycyjne są tworzone bez dodatku cukru. Za najbardziej popularne uważa się powidła ze śliwek, wiśni i truskawek, choć równie chętnie spożywane są także powidła z jabłek, dyni czy węgierek z dodatkiem czekolady, będące nie tylko świetnym smarowidłem do pieczywa, ale także składnikiem ciast, deserów oraz dodatkiem do potraw mięsnych.