System zamawiania jedzenia dla restauracji – jak wybrać najlepsze rozwiązanie?

Prowadzenie restauracji w erze cyfrowej oznacza, że zamówienia online stały się jednym z głównych filarów przychodu. Dla wielu przedsiębiorców to jednak miecz obosieczny. Z jednej strony, popularne platformy-agregatorzy zapewniają widoczność i wygodę. Z drugiej – wysokie prowizje, sięgające nawet 30-35%, drastycznie obniżają marżę na każdym sprzedanym daniu. Co gorsza, restaurator traci kontrolę nad relacją z gościem. Wybór odpowiedniego oprogramowania to dziś strategiczna decyzja biznesowa.

Odbiór jedzenia z restauracji

Agregator czy własny system? Dwa modele biznesowe

 

Przedsiębiorcy stają przed wyborem między dwoma głównymi modelami.

Pierwszy to platformy-agregatory (np. Pyszne.pl, Glovo, Uber Eats). Ich zaletą jest natychmiastowy dostęp do szerokiej bazy klientów i gotowy marketing. Wadą są jednak wysokie koszty – prowizja od każdego zamówienia, która „zjada” zysk. Ponadto restauracja konkuruje cenowo z setkami innych lokali, a dane klienta pozostają własnością platformy.

Drugi model to własny (niezależny) system zamówień online. Jest to oprogramowanie zintegrowane bezpośrednio ze stroną internetową restauracji. Największą zaletą jest odzyskanie kontroli nad marżą – restaurator nie płaci prowizji od zamówień, a jedynie stały abonament lub niską opłatę transakcyjną. Co kluczowe, restaurator buduje własną bazę klientów (ze zgodami marketingowymi) i lojalność wobec własnej marki, a nie pośrednika.

Aspekt / Funkcja

Model agregatora

Własny niezależny system

Model kosztowy

Wysoka prowizja od każdego zamówienia.

Brak prowizji (0%) lub stały abonament.

Dane klientów

Należą do platformy; brak dostępu.

Pełna własność restauratora; budowa bazy.

Płatności

Środki przetrzymywane przez pośrednika.

Pieniądze trafiają bezpośrednio na konto lokalu.

Budowanie marki

Promocja marki agregatora.

Budowanie lojalności wobec własnej marki.

Elastyczność menu

Ograniczona; zależność od opiekuna.

Pełna, samodzielna kontrola w czasie rzeczywistym.

Tabela. Podsumowanie kluczowych różnic między oboma rozwiązaniami.

Na co zwrócić uwagę wybierając system?

Decydując się na własny system zamówień online dla restauracji, należy zweryfikować kilka kluczowych funkcji, które zadecydują o jego skuteczności w codziennej pracy.

  • Integracja z systemem POS. To absolutna podstawa. Zamówienia online muszą automatycznie wpadać do głównego systemu kasowego i na kuchnię. Ręczne przepisywanie zamówień z tabletu to strata czasu, źródło kosztownych pomyłek i chaos na sali.

  • Elastyczność zarządzania menu. System musi pozwalać na natychmiastową i samodzielną edycję menu, cen, stref dostaw czy czasowe wyłączanie brakujących pozycji.

  • Obsługa wielu typów zamówień. Dobry system obsługuje nie tylko dostawy, ale także odbiór osobisty (tzw. click & collect)  oraz coraz popularniejsze zamówienia do stolika przez kody QR.

  • Bezpośrednie płatności online. Kluczowe jest, aby pieniądze od klientów (np. przez Przelewy24, BLIK) trafiały od razu na konto restauracji, a nie były przetrzymywane przez operatora systemu. Zwiększa to płynność finansową.

Poznaj narzędzia cyfrowe DISH od MAKRO

MAKRO, jako partner gastronomii, wspiera przedsiębiorców nie tylko w zaopatrzeniu, ale i w cyfryzacji. Narzędzia cyfrowe DISH zostały stworzone jako odpowiedź na wyzwania branży. Kluczowe narzędzie, DISH Professional Order, to system zamówień online zaprojektowany, by dać restauratorom pełną niezależność. Umożliwia przyjmowanie zamówień na wynos i z dostawą bez prowizji (0%), co pozwala zachować całą marżę. System łatwo integruje się z istniejącą stroną WWW, pozwala na samodzielną edycję menu i obsługuje popularne płatności online, jak Przelewy24 czy PayPal, przy niskiej opłacie transakcyjnej (1,89% od przychodu brutto). Dla lokali bez własnej witryny przeznaczony jest DISH Starter, a ekosystem uzupełnia DISH Professional Reservation do zarządzania rezerwacjami stolików – również bez prowizji.

FAQ