Jak przygotować dobrą ekspozycję sklepową?

Ekspozycja sklepowa to strategiczne narzędzie sprzedaży. W praktyce ekspozycja towaru w sklepie to przemyślane rozmieszczenie asortymentu na półkach i innych miejscach tak, by klienci łatwo go dostrzegali i kupowali. Taki układ przyciąga wzrok klientów i wpływa na ich decyzje zakupowe. Prawidłowa ekspozycja towaru pełni rolę "cichego sprzedawcy", zwiększając sprzedaż poprzez estetykę, logikę rozmieszczenia i wykorzystanie zachowań kupujących.

Jak przygotować ekspozycję towaru w sklepie spożywczym?

 

Ekspozycja towaru w sklepie spożywczym ma ogromne znaczenie dla wyników sprzedaży. Oto najważniejsze wskazówki, jak ją zaplanować:

  • Pełne i uporządkowane półki. Zawsze utrzymuj efekt obfitości – na półkach nie powinno brakować towaru. Regularnie uzupełniaj braki, aby nie było pustych miejsc. Dbaj też o czystość i estetykę: równo ułożone opakowania, czyste etykiety frontem do klienta.

  • „Złota półka” i wysokość produktów. Najcenniejsze miejsce na regale to poziom wzroku (ok. 120–160 cm od podłogi) – tutaj umieszczaj bestsellerowe lub najbardziej dochodowe produkty. Niżej (dolne półki) można lokować ciężkie lub mniej popularne artykuły, ewentualnie produkty dla dzieci, a na najwyższych – te, po które sięgają tylko zdecydowani klienci. Dzięki takiemu rozmieszczeniu klienci bez wysiłku dostrzegają to, co najważniejsze.

  • Grupowanie i łączenie asortymentu. Układaj produkty w logiczne grupy (według kategorii lub marki), tak aby podobne towary znajdowały się obok siebie. Ponadto produkty pierwszej potrzeby (jak pieczywo czy mleko) umieść dalej od wejścia – gdy klient musi przejść całą alejkę, po drodze zobaczy inne artykuły i być może je również kupi.

Merchandising – zasada lewego oka, złota półka i inne

Skuteczna ekspozycja opiera się na kilku sprawdzonych zasadach merchandisingu, wynikających z obserwacji zachowań klientów. Poniżej trzy z nich, które warto wdrożyć.

Zasada

Opis

Zastosowanie

Zasada lewego oka

Klienci patrzą na półkę od lewej do prawej (jak strona książki). Wzrok najpierw pada na lewą stronę ekspozycji.

Umieszczaj najbardziej atrakcyjne i zyskowne produkty po lewej stronie półki lub witryny. Przyciągną uwagę klientów jako pierwsze.

Złota półka

Półka na wysokości wzroku (~120–160 cm) nazywana "złotą" – produkty na niej najszybciej przyciągają uwagę klienta.

Na tym poziomie eksponuj bestsellery i produkty o wysokiej marży. Mniej popularne artykuły połóż na niższych lub wyższych półkach.

Grupowanie produktów

Układanie towarów w grupach (według rodzaju, przeznaczenia lub marki) dla większej wygody klientów.

Układaj podobne produkty obok siebie, tworząc bloki. Możesz też łączyć produkty powiązane (np. kawa obok filiżanek).

Ekspozycja w różnych strefach sklepu<br>

Różne obszary sklepu wymagają odmiennego podejścia do ekspozycji towaru:

  • Strefa wejścia. Pierwsze wrażenie kupującego. Utrzymuj porządek przy wejściu i eksponuj tam wybrane produkty, które przyciągną wzrok (np. sezonowe nowości lub promocje). Nie ustawiaj jednak zbyt wielu towarów tuż za drzwiami – daj klientowi chwilę na rozejrzenie się po wejściu do sklepu.

  • Strefa przy kasie. Ostatni etap zakupów to miejsce na produkty impulsowe. Przy kasach eksponuj drobne artykuły o niskiej cenie – np. batoniki, gumy do żucia, małe napoje. Klient stojąc w kolejce często dorzuci je do koszyka. Ważne, by strefa była schludna, a towar na wyciągnięcie ręki – bałagan tylko rozprasza i zniechęca.

  • Alejki główne. Główne przejścia w sklepie służą do prezentacji promocji i kierowania ruchu klientów. Promuj hity sprzedażowe na końcach regałów widocznych z głównej alejki. Zadbaj, aby główne przejścia były szerokie i niezastawione towarem, by klienci mogli swobodnie z nich korzystać.

FAQ