Śledź z marynowaną czerwoną cebulą na sałatce z pora i jabłka

Filet pokroić w romby.

Grzańca zagotować, lekko osłodzić i odstawić na 5 minut, a następnie dodać pokrojoną w cienkie plasterki cebulę i odstawić na 3 godziny.

Pora pokroić w cieniutkie plasterki, wymieszać w misce z obranym i grubo startym jabłkiem, majonezem, musztardą, solą, pieprzem i odrobiną cukru.

Śliwki pociąć w większe kawałki, obtoczyć w cukrze i opalić palnikiem, aby się skarmelizowała.

Na środku talerza ułożyć sałatkę, na niej śledzia, dokoła poukładać kawałki śliwki.

Całość udekorować koperkiem i polać olejem lnianym. Można również podawać w wersji bankietowej, jako mono porcje na małych talerzykach.