Podudzia z kurczaka w sosie BBQ z ananasem

Piekarnik rozgrzewamy do temp. 200 stopni.

Podudzia z kurczaka przyprawiamy solą, pieprzem oraz papryką wędzoną i chili w proszku. 

Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej i obsmażamy przyprawione mięso z każdej strony przez ok. 2-3 min. Następnie kurczaka przekładamy na blaszkę do pieczenia i wkładamy do piekarnika na 15 min.

Na patelnię wlewamy sos BBQ oraz posiekaną w kostkę paprykę chili i podgrzewamy przez ok. 2 min. Do gotującego się sosu dodajemy pokrojonego ananasa, posiekaną kolendrę oraz 100 ml wody i gotujemy pod przykryciem przez 15 min aż sos zgęstnieje. Po zagotowaniu, do sosu wkładamy upieczone podudzia kurczaka. 

Quinoa gotujemy według instrukcji załączonej na opakowaniu.

Danie podajemy z posiekaną kolendrą i mixem quinoa.