Tonik

Tonik jest bezalkoholowym napojem gazowanym bazującym przede wszystkim na wodzie sodowej oraz sokach owocowych. Swój bardzo charakterystyczny gorzki smak zawdzięcza chininie – organicznemu związkowi znajdującemu się w korze drzewa chinowego rosnącego w Ameryce Południowej. Tonik wprowadzono do sprzedaży w połowie XIX w. i od tego czasu szybko zyskał popularność niemal na wszystkich kontynentach. Obecnie napój tonik ma zróżnicowane smaki, wśród których do najchętniej kupowanych należą cytrynowy oraz pomarańczowy.

Dość duża różnorodność smakowa pozwala wykorzystywać tonik do wielu orzeźwiających koktajli i drinków alkoholowych. Z powodzeniem jest łączony z sokami, miksowanymi owocami, cydrem, a ostatnio także z intensywnym w smaku espresso. W kuchni klasyczny napój tonik może być składnikiem marynaty do kurczaka, któremu wraz z odrobiną ginu oraz aromatycznych przypraw (bazylia, czosnek, cebula) nadają niepowtarzalny smak i chrupkość.