Oleje, oliwy i ocet

Oleje i oliwa to produkty spożywcze wykorzystywane w kuchni na co dzień do przyrządzenia wielu dań. Ocet dodaje potrawom smaku i jest głównym składnikiem ostrych marynat.

Oleje i oliwa w kuchni

Oleje roślinne są produktem wykorzystywanym w kuchni niemal codziennie. Te ze słonecznika czy rzepaku doskonale nadają się do smażenia mięs, frytek albo naleśników.

Oleje z innych roślin (z czarnuszki, awokado, sezamowy) najczęściej służą jako dodatek do potraw, np. sałatek, podkreślając ich smak i aromat.

Szczególnym rodzajem oleju jest oliwa, tłoczona z miąższu oliwek, bardzo popularna w państwach południowoeuropejskich, gdzie najchętniej jest spożywana z białym pieczywem. Oliwa jest bardzo wrażliwa na światło oraz chłód, dlatego należy ją przechowywać w ciemnym miejscu i najlepiej w temperaturze pokojowej.

METRO Chef Oliwa z oliwek Extra Virgin 5 L

nr art. 188909

METRO Chef Oliva z oliwek Extra Virgin z truflą 250 ml

nr art. 729442

MAKRO Chef Ocet Jabłkowy 500 ml

nr art. 228836

METRO Chef Olej kokosowy rafinowany 910 g

nr art. 223607

MAKRO Chef Krem balsamiczny z Modeny 500 ml

nr art. 298494

METRO Chef Ocet z czerwonego wina 1 L

nr art. 100958

ARO Oliwa z wytłoczyn z oliwek 1 L

nr art. 661619

Ocet i jego właściwości

Zarówno spirytusowy, winny czy owocowy – ocet doskonale podkreśla smak niektórych potraw, nadaje im ostrości i charakterystycznego aromatu. Często jest stosowany do przygotowania sosów sałatkowych, np. vinaigrette. Jednak ocet to przede wszystkim główny składnik marynat używanych do konserwowania ogórków, grzybów oraz pikli.

Oleje

Smażenie, duszenie czy pieczenie zazwyczaj wymagają zastosowania tłuszczów, takich jak olej roślinny, który przyśpiesza proces obróbki termicznej wybranych produktów.

Dowiedz się więcej

Oliwy

Pochodząca z krajów śródziemnomorskich oliwa z oliwek to jeden z najpopularniejszych tłuszczów wykorzystywanych w lokalach gastronomicznych i domowej kuchni.

Dowiedz się więcej