Projekt sklepu spożywczego – jakie wymagania należy spełnić?

Marzysz o otwarciu własnego sklepu spożywczego? To wspaniały pomysł! Jednak zanim zaczniesz realizować swoje plany, dokładnie przemyśl każdy szczegół. Projekt sklepu spożywczego to nie tylko wybór odpowiedniej lokalizacji czy asortymentu. To cała masa wyzwań, które trzeba pokonać, by stworzyć miejsce, które przyciągnie klientów i będzie się prężnie rozwijało. Dowiedz się, jakie są najważniejsze wymagania, które musisz spełnić, aby Twój sklep odniósł sukces.

Projekt sklepu spożywczego – od czego zacząć?

 

„Zanim zaczniesz robić projekt sklepu spożywczego, weź pod uwagę wszystkie czynniki, które mogą mieć wpływ na sukces Twojego przedsięwzięcia. Przede wszystkim zrób dokładną analizę rynku i konkurencji: zidentyfikuj grupę docelową, czyli osoby, które będą odwiedzały Twój sklep, a także zapoznaj się z ofertą innych sklepów spożywczych w okolicy. Sprawdź, jakich niszy rynkowych nie zajęły i czym można wyróżnić się na ich tle (np. sprzedażą świeżych warzyw i owoców).

Następnie wybierz lokalizację – ważne, aby było to miejsce dostępne, z łatwym dojazdem dla klientów podróżujących samochodem i komunikacją miejską. Lokal powinien być dobrze widoczny z ulicy, aby przyciągać uwagę przechodniów. Unikaj miejsc z dużą koncentracją innych sklepów spożywczych. Przed wynajęciem lokalu dokładnie sprawdź dostępność wszystkich mediów i upewnij się, czy dostawcy będą mieli miejsce do swobodnego rozładunku towarów. 

Projekt sklepu spożywczego – co powinien uwzględnić?

Stworzenie udanego projektu sklepu spożywczego wymaga kompleksowego podejścia. Aby odnieść sukces w tej branży, trzeba nie tylko zaprojektować funkcjonalne oraz estetyczne wnętrze i zadbać o atrakcyjny asortyment, ale również na bieżąco analizować wyniki działalności i szybko wprowadzać niezbędne zmiany.

Projektowanie wnętrza

Funkcjonalność to podstawa. Sklep powinien być zaprojektowany w sposób, który ułatwi klientom poruszanie się i znajdowanie produktów. Wyraźnie oznakuj poszczególne działy, aby klienci mogli łatwo znaleźć to, czego szukają. Zadbaj o atrakcyjny wygląd sklepu, wykorzystując do tego odpowiednie kolory, oświetlenie i aranżację. Wybierz odpowiednie regały, lady, chłodnie i inne urządzenia, które zapewnią prawidłowe przechowywanie produktów.

Wybór asortymentu produktów

Oferuj produkty, które będą odpowiadały potrzebom i oczekiwaniom Twojej grupy docelowej. Zadbaj o regularne dostawy świeżej żywności i zaoferuj szeroki wybór produktów, aby trafić w gusta różnych klientów. Na tej podstawie planuj współpracę z dostawcami i włącz do swojej oferty produkty pochodzące od lokalnych producentów, aby wyróżnić się na tle konkurencji.

Wymagania prawne i sanitarne

Podczas projektowania sklepu spożywczego należy uwzględnić wszystkie wymagania formalne. Uzyskaj niezbędne pozwolenia od Sanepidu (stacji sanitarno-epidemiologicznej), które potwierdzą, że Twój sklep spełnia wszystkie wymagania higieniczne. Sprawdź też, czy Twój projekt sklepu spełnia niezbędne wymagania przeciwpożarowe i poznaj zasady prowadzenia działalności gospodarczej.

Aspekt

Wymagania

Uwagi

Lokalizacja

Zgodność z miejscowym planem zagospodarowania przestrzennego (MPZP)

Sprawdzenie przeznaczenia terenu pod działalność handlową

Dostępność mediów (woda, prąd, kanalizacja)

Wymagane parametry techniczne

Dostępność miejsc parkingowych

Ilość miejsc zgodnie z przepisami

Budynek

Stan techniczny budynku

Ocena przez inspektora budowlanego

Dostępność dla osób z niepełnosprawnościami

Rampy, windy, szerokość drzwi

Bezpieczeństwo pożarowe

Systemy alarmowe, gaśnice

Wnętrze sklepu

Projekt architektoniczny zatwierdzony przez architekta

Wizualizacja układu pomieszczeń

Wyposażenie zgodne z normami sanitarnymi

Materiały łatwe do dezynfekcji, odpowiednie urządzenia chłodnicze

Materiały łatwe do dezynfekcji, odpowiednie urządzenia chłodnicze

Zapewnienie odpowiednich warunków higienicznych

Higiena i bezpieczeństwo żywności

Zatwierdzenie projektu przez Powiatową Stację Sanitarno-Epidemiologiczną

Zatwierdzenie projektu przez Powiatową Stację Sanitarno-Epidemiologiczną

Procedury HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)

System zapewnienia bezpieczeństwa żywności

Szkolenie pracowników z zasad higieny

Certyfikaty uczestnictwa

Certyfikaty uczestnictwa

Zgłoszenie działalności gospodarczej w CEIDG

Wybór odpowiedniej formy prawnej

Ewidencja sprzedaży

Kasa fiskalna, dokumenty magazynowe

Zezwolenia na sprzedaż określonych produktów (np. alkoholu)

Zgodnie z obowiązującymi przepisami

Ochrona środowiska

Segregacja odpadów

Kontenery na różne frakcje odpadów

Odprowadzanie ścieków

Zgodnie z przepisami dotyczącymi ochrony środowiska
Tabela. Wymogi formalne dotyczące projektu sklepu spożywczego.

Czy zaprojektowanie sklepu spożywczego może być prostsze dzięki franczyzie?<br>

Zaprojektowanie i uruchomienie sklepu spożywczego może być prostsze, jeśli zdecydujesz się na działalność franczyzową. Podpisanie umowy jest równoznaczne ze wsparciem w uruchomieniu sklepu, zaplanowaniu jego wnętrza, zatowarowaniu i prowadzeniu go z obowiązującymi przepisami. Doskonale widać to na przykładzie franczyzobiorców Odido, którzy rozpoczynają działalność pod szyldem znanej i cenionej marki, mają zagwarantowany zysk, a oprócz tego otrzymują pełne wsparcie w projektowaniu przestrzeni handlowej, tworzeniu planogramów (prezentacji towarów, która zwiększa sprzedaż) oraz materiałów marketingowych (np. folderów, gazetek promocyjnych).

W ten sposób możesz wygodnie zaprojektować mały lub duży sklep spożywczy. Wystarczy wypełnić odpowiedni formularz, podpisać umowę franczyzową, korzystać ze wsparcia doradców i skoncentrować się na rozwoju przedsięwzięcia, w taki sposób, aby przyniosło sukces!
 

FAQ