Kartacze z indykiem z cebulą i pietruszką

Czas: 60 min

Poziom trudności: Średni

Ilość porcji: 1

Będziesz potrzebował

IlośćSkładnik

0,50kg

Ziemniak 5 kg

0,10kg

Udo indyka b/k,s map

0,15kg

Cebula ultra bag 1

0,03kg

Pietruszka 500 g

0,10l

Aro olej rzepakowy 1 l

0,05kg

Aro skrobia ziemniaczana 1 kg

CZas na gotowanie

Krok 1

Ziemniaki myjemy i gotujemy 1/3 z nich w mundurkach.

Krok 2

Pozostałe surowe ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce i lekko odciskamy.

Krok 3

Ugotowane ziemniaki obieramy i mielimy na maszynce na drobnych oczkach, następnie dokładnie mieszamy ze startymi ziemniakami i szczyptą soli. Jeżeli masa jest zbyt rzadka możemy dodać mąkę ziemniaczaną.

Krok 4

Obieraną cebulę kroimy w drobną kostkę a następnie podsmażamy na złoty kolor na rozgrzanym oleju.

Krok 5

Udo z indyka oczyszczamy i mielimy na maszynce z drobnymi oczkami, dodajemy połowę usmażonej cebuli, sól oraz pieprz i dokładnie mieszamy.

Krok 6

Z ciasta ziemniaczanego lepimy placki o grubości ok. 1 cm i układamy na każdym z nich porcję farszu z indyka a całość zlepiamy i formujemy owalne, podłużne kartacze.

Krok 7

Kartacze wrzucamy ostrożnie do dużej ilości osolonego wrzątku i gotujemy przez ok. 30 min.

Krok 8

Pamiętaj, aby nie wrzucać zbyt wielu kartaczy na razy żeby się nie rozpadały w trakcie gotowania.

Krok 9

Po ugotowaniu podajemy z posiekaną natką pietruszki i podsmażoną cebulą.