Gulasz z czerwonej soczewicy z pomarańczą

DANIE WEGETARIAŃSKIE, GLUTEN FREE

Czas: 60 min

Poziom trudności: Średni

Ilość porcji: 1

Będziesz potrzebował

IlośćSkładnik

0,10kg

Aro soczewica 5 kg czerwona

0,05kg

Cebula ultra bag

0,01kg

Czosnek

0,05kg

MC ziemniak czerwony 5 kg

0,15kg

MC papryka paski mix 2,5 kg

0,01l

MC sos 1l sojowy

0,20kg

MC pomarańcze na sok valencia 5 kg

0,02l

Aro olej rzepakowy

0,01kg

Pietruszka natka

0,2kg

MC szpinak baby 500 g

sól

pieprz mielony

papryka wędzona

kurkuma

majeranek

CZas na gotowanie

Krok 1

Soczewicę płuczemy w zimnej wodzie, odcedzamy i odstawiamy na bok. Do garnka wlewamy dwa razy tyle wody, co soczewicy. Dodajemy sól i zagotowujemy. Soczewicę wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy do momentu, aż będzie al dente.

Krok 2

Ziemniaki oczyszczamy i kroimy w kostkę ok. 1,5 cm na 1,5 cm i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Ugotowane ziemniaki odcedzamy i odstawiamy na bok.

Krok 3

Pomarańczę obieramy, filetujemy i odstawiamy na bok.

Krok 4

Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy przyprawy i mieszamy.

Krok 5

Cebulę kroimy w półplasterki, czosnek siekamy i podsmażamy przez ok. 2 min.

Krok 6

Następnie dodajemy odmrożony mix papryk i smażymy przez ok. 3 min. Dodajemy ugotowane ziemniaki i soczewicę. Całość doprawiamy sosem sojowym i zalewamy niewielką ilością wody, następnie dusimy przez ok. 5 min.

Krok 7

Do gotowego gorącego dania dodajemy liście szpinaku i pomarańczę, a następnie podajemy z posiekaną natką pietruszki.