Nie jesteś naszym Klientem?

Załóż kartę MAKRO teraz

Strozzapreti z pancettą i fasolą


Fettuccine z salsiccią

Przygotowanie

Porcja dla: 6 osób /Czas przygotowania: około 45 minut

Składniki:   
750 g strozzapreti 2 gałązki cząbru
300 g bobu 250 g pancetty
500 g zielonej fasolki szparagowej 600 ml bulionu jarzynowego
3 szalotki 250 g serka mascarpone
50 g orzeszków piniowych Sól
4 gałązki natki pietruszki Pieprz


Propozycja win:

Makaron z pancettą i fasolą to pożywne, tęgie i smaczne danie które łączy się idealnie z Vernaccia di San Gimignano lub Pinot Grigio.
krok 1
Zblanszować bób w gotującej się osolonej wodzie a następnie wypłukać pod zimną wodą i obrać z łupin. Wyczyścić fasolkę szparagową, pociąć na połowy i blanszować krótką chwilę. Obrać szalotki i pokroić w plasterki.
krok 2
Ugotować strozzapreti w dużej ilości osolonej wody aż będzie al dente. Uprażyć orzeszki piniowe. Oberwać listki cząbru i pietruszki z gałązek i posiekać drobno. Pancettę usmażyć z obu stron na patelni aż będzie chrupiąca a następnie osuszyć na ręczniku papierowym.
krok 3
Dodać szalotki na patelnię i delikatnie podsmażyć, dodać fasole i zagotować z dodatkiem wywaru jarzynowego.
krok 4
Dodać makaron i wymieszać całość z serkiem mascarpone i posiekanymi ziołami. Doprawić solą i pieprzem.
krok 5
Dodać pancettę i uprażone orzechy piniowe. Podawać.