Nie jesteś naszym Klientem?

Załóż kartę MAKRO teraz

Przygotowanie zakwasu

Zakwas chlebowy można kupić w sklepie, ale można również przygotować go samemu. Nie jest to skomplikowane, ale wymaga nieco cierpliwości. Na wstępie mąkę (zazwyczaj żytnią bądź pszenną) mieszamy z ciepłą wodą i odstawiamy w ciepłe miejsce.

Będziesz potrzebować:

  • 500 g mąki żytniej
  • 800 ml wody

Przygotowanie

przygotowanie zakwasu (krok 1)
Najpierw dobrze wymieszaj 100 g mąki i 200 ml wody.
przygotowanie zakwasu (krok 2)
Odstaw mieszaninę w misce pod niepełnym przykryciem (np. miska przykryta podziurkowaną folią) na 12 godzin, w temp. 20 st. C, następnie jeszcze raz dokładnie zamieszaj. 
przygotowanie zakwasu (krok 3)
Po kolejnych 12 godzinach wmieszaj do masy kolejne 10 0g mąki i 20 ml wody. Powtarzaj te czynności cztery razy, ale ostatniego dnia dodaj tylko 100 g mąki (już bez wody).
przygotowanie zakwasu (krok 4)
Do przygotowania 1 bochenka chleba odmierz 500 g ciasta. Resztę schowaj do czystego naczynia, które zostało przepłukane wodą, luźno przykryj i przechowuj w lodówce.
Wskazówka:
Ciasto z lodówki może być wykorzystane jako starter przy przygotowywaniu kolejnych bochenków na zakwasie.

Wybieraj spośród naszego asortymentu

zakwas-p1-maka-zytnia-220x160

Mąka żytnia razowa

Świetnie nadaje się na żurek czy do wypieku domowego chleba.

  • opak. 1 kg
zakwas-p2-maka-pszenna-220x160

Mąka pszenna Basia

Puszysta mąka z pełnego przemiału.
  • opak. 1 kg
zakwas-p3-robot-kuchenny-220x160

Robot planetarny KM282

  • moc 900 W
  • płynna regulacja prędkości oraz praca pulsacyjna
  • misa o poj. 4,3 l ze stali nierdzewnej
  • w zestawie: malakser z ostrzami do szatkowania, tarczami do cięcia, rozdrabniania, tarcia; wyciskarka do cytrusów; szklany blender o poj. 1,2 l
zakwas-p4-maszyna-do-pieczenia-220x160

Wypiekacz ZD 3011 Begis

  • moc 600 W
  • 12 programów pieczenia
  • funkcja automatycznego podtrzymywania temperatury
  • nieprzywierająca powłoka formy i mieszadła
  • opcje ustawienia wagi chleba: 700, 1000 g
  • wyświetlacz LCD, okienko podglądu