Sernik na zimno z malinami

21. października 2019

składniki

40 g Biszkopty Makro Chef
10 g Masło Aro
10 g Migdał cały blanszowany Makro Chef
100 g Twaróg mielony Aro
60 g Czekolada biała
20 g Śmietanka 30% Makro Chef
10 g Żelatyna Aro
50 g Maliny świeże
Wanilia świeża

wykonanie

Przygotować foremkę wyłożoną papierem do piecznią na dnie. Migdał sprażyć na suchej patelni, po wystygnięciu drobno posiekać. Biszkopty pokruszyć wymieszać z masłem i migdałami na jednolitą masę. Masę przełożyć na dno foremki i ugnieść. Na masę poukładać maliny a foremkę wstawić do lodówki. Czekoladę białą rozpuścić w kąpieli wodnej a żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Gdy napęcznieje, podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia. Ciepłą żelatynę mieszamy z rozpuszczoną ciepłą czekoladą, dodajemy ziarna wanilii i mieszamy z twarogiem. Szybko wykładamy na przygotowaną wcześniej foremkę z malinami. Następnie obsypujemy startą białą czekoladą na górze i wstawiamy deser do lodówki.

Uwaga! Przy łączeniu twarogu z białą czekolada twaróg nie może być wyjęty prosto z lodówki - musi mieć temperaturę zbliżoną do temperatury jeszcze płynnej białej czekolady. Za zimny twaróg spowoduje rozwarstwienie się masy.